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斯坦福研究:討厭蔬菜怎么辦?“誘人”菜名勾食欲

2021-11-22 15:19 亞搏體育app官網入口

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本文摘要:6月19日電 據外媒報導,美國斯坦福大學的研究人員稱之為,給素菜起個"誘人"的名字是"調戲"不討厭不吃蔬菜人們的訣竅。這家大學的研究人員獲得校內自助餐廳用餐的同學們做到試驗。他們找到,在把素菜的名字起得"欲望迷人"之后,素菜的銷量上升了25%。中新社記者 賀俊怡 攝" /這些"凸人"的菜名就還包括"豆豆嘶嘶響"、"強悍甜菜根",還有"麻花橘釉胡蘿卜"。 這一個個"帶勁"的名字喚起了用餐的人想嘗嘗的沖動。

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6月19日電 據外媒報導,美國斯坦福大學的研究人員稱之為,給素菜起個"誘人"的名字是"調戲"不討厭不吃蔬菜人們的訣竅。這家大學的研究人員獲得校內自助餐廳用餐的同學們做到試驗。他們找到,在把素菜的名字起得"欲望迷人"之后,素菜的銷量上升了25%。中新社記者 賀俊怡 攝" /這些"凸人"的菜名就還包括"豆豆嘶嘶響"、"強悍甜菜根",還有"麻花橘釉胡蘿卜"。

這一個個"帶勁"的名字喚起了用餐的人想嘗嘗的沖動。在這次試驗中,研究人員們棄用以往常用的比如"百分百身體健康"這類的標牌,但這些蔬菜類菜品與平時做到的沒任何有所不同。這個試驗整整在斯坦福大學的校園里做到了整個一個秋季學期。每天,自助餐廳里都會有一款素菜用以下四種方式中的一種來取名。

以那個胡蘿卜菜舉例:基本款:即平鋪直敘寫出上蔬菜類型如 "胡蘿卜"身體健康容許款:"不含糖倒入汁橘味胡蘿卜"身體健康大力款:"明智的自由選擇-含有維C的橘味胡蘿卜"欲望勾人款:"麻花橘釉胡蘿卜"而且研究人員在一個星期里每天上百獲取有所不同種類的蔬菜。蔬菜種類還包括甜菜根、辣南瓜、胡蘿卜、玉米、西葫蘆、扁豆和白薯,以確保非常豐富。研究人員們每天都會清點總共用餐的約600人當中,有多少人自由選擇了他們引薦的素菜。

用餐完結的時候,他們還不會測算究竟那款素菜被吃多少。結果找到,一旦素菜用了"欲望凸人"款的名字就買得最差。這些被起了"誘人"名字的熱銷菜還包括"麻花姜蒜辣南瓜塊"、和"麻辣超爽酸溜溜甜菜根"。

有意思的是,素菜一旦用了"誘人"的菜名,不吃的人就不會比僅用"基本款"菜名的人多25%;但竟然比用"身體健康容許款"菜名的人能多出41%、比"身體健康大力款"多出35%。負責管理這項研究的特恩沃德回應,如果看看不吃東西時的心理因素,他們的研究結果就很一目了然了。他說道:"絕大多數人在猶豫不決想要不吃什么的時候,他們受到了味覺的指揮官","研究或許解釋,越是說成是身體健康的眾說紛紜,不告訴為什么就越讓人沒有食欲。

"他認為:"菜的名字的確影響到我們的感官,讓我們誤解到這個菜會是什么味道。所以我們就期望用一個充滿著欲望的名字,讓人們能對蔬菜重新認識。"是啊,雖然我們都告訴應當多不吃蔬菜,但不是每個人都能做到獲得。拿英國來講,英國人每天被建議不吃最少五份水果和蔬菜。

但確實做的,在英國成年人當中也不過就約四分之一。


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